懐かしの味・とろろ

　数年ぶりでとろろごはんを食べる。

　こっちにいる知り合いが先日日本に帰国して、おみやげとしてとろろと生卵を持ってきてくれたのだ。

　なぜとろろを食べられないかというと、こっちではそもそも山芋の入手が困難。まあそうでしょ。こっちの人間があのぬるぬるねばねばする謎の植物なんぞ食べるわけがないし。日本食の素材を扱うお店（たぶんウィーンに１軒だけ）にたまーに少量入るだけ。

　次に卵。卵は当然ある。山ほど売っている。でもこっちの卵は原則として生食できないのだ。なぜかというと、サルモネラ菌だかボツリヌス菌だかを殺す抗生物質を鶏が与えられていないから。逆に言うと、日本ではそういうえさを食べている鶏の卵をいつも食べている訳ね。これはどっちがいいのかイマイチ判断しかねるのだが。

　ということで、とろろを構成する２大物質が入手困難なので、なかなか食べられないのだ。

　食べてみると、いや、うまいのなんの。寿司とか天ぷらとかのステレオタイプな日本食には不自由しないものの、こういう素朴な料理には本当に不自由します。検疫をすっ飛ばしてくれた知り合いに感謝です（これもいいことなのか判断しかねる）。