タンドリーチキンを作ってみる

 僕はストレスを解消するのが下手な人間なわけですが、数少ない解消方法として料理がある。昔は土日になるとパスタやら何やらを作って家族に食べさせていた。料理を作っている最中は無心になるので、なんとなくストレスを解消できるというか、無心になることでストレスの原因を客観視できるようになる（こともある）のである。
ただ、地震を契機として人間が変わってしまった部分があり、その一つが料理を作らなくなったこと。めっきり作らなくなった。もしかしたら、土日のお犬の散歩がストレス解消になっているのかもしれないんだけど。

とはいえ、ちょっと久しぶりに何か作ってみるか、ってことに。

土曜の夜に仕込んで冷所に寝かしておいたもの。さて、これはなんでしょう？と表題でバレバレにも関わらず問題を設定してみる。

内容物は、鶏肉、無糖のヨーグルト、パプリカパウダー、カレー粉、ケチャップ、レモン汁、ニンニク、ショウガ、ウスターソース、ポン酢など。

 

オーブンでじっくり焼く。
 

答えはタンドリーチキンでした！
久しぶりに作った割にはよくできた。こっちはパプリカパウダーが日本とは比べものにならないくらい安いので、これからたびたび作ることにしよう。

なぜなら、チキン自体がおいしいだけでなく、
 

副産物としてカレーができるから！
肉を取り出した後のつけだれにホールトマトを投入してカレー粉を追加で入れると、水を使わない濃厚なカレーが楽しめます。だから、つけだれはたくさん作るのが吉。
今回はオーブンで焼いた際の肉汁なども投入しました。濃度は牛乳で調整します。味の微調整はジャムとかソースとかチリペッパーを使うのがよろしい。
昔、インチキ外交官だったときに公邸シェフに教わったとおり、カレーは当日は我慢して翌日食べると味が落ち着いてさらにおいしくなります。タンドリーチキンは多めに焼いて、残ったらカツカレーのカツの代わりっぽくして食べるのもオツなもの。
誰に教わったわけでもなく、自分で工夫していると、確かにストレス解消になるなあ。